Vom Keller auf den Teller

Beschreibung

Der Ausflug in den „Bauch“ des Schlosses folgt dem Weg von Gemüse, Fisch, Fleisch und Co. vom Lagerraum über die Küche auf die fürstliche Tafel. Im Hintergrund der Diners und festlichen Anlässe lief die Küchenlogistik auf Hochtouren: Warmhalteöfen und versteckte Versorgungsgänge halfen, die Speisen zur richtigen Zeit mit der richtigen Temperatur zu servieren, sodass der Adel ungestört das Essen genießen konnte und von den komplexen Abläufen so wenig als möglich mitbekam. Diesen Wegen folgt die Führung und es wird auch verraten, was bei Hofe serviert wurde.